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La trucha de crianza toma el Museo Nacional de Ciencias Naturales

04/06/2010
04/06/2010

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La Fundación Observatorio Español de Acuicultura, el Museo Nacional de Ciencias Naturales y la Organización de Productores Piscicultores, ofrecieron a los visitantes del Museo, novedosas presentaciones de uno de los productos más arraigados de la gastronomía española, la trucha.

En el día de ayer, los visitantes del Museo Nacional de Ciencias Naturales, se encontraron con una agradable sorpresa después de pasear por el jardín de piedras, visitar la nueva sala de geología o acercarse a la acuicultura española a través de la exposición, ¿Acuicultura?descúbrela y es que a las 13:00 horas, en el jardín del MNCN tuvo lugar la segunda de las degustaciones, de las 5 programadas con motivo de exposición ¿Acuicultura?descúbrela.

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El acto, organizado por la Fundación OESA, la Organización de Productores Piscicultores y el Museo Nacional de Ciencias Naturales, dio comienzo con una breve charla divulgativa, a cargo de los responsables de estas instituciones, Javier Remiro Perlado, Raúl Rodríguez de Sainz Rozas y Estaban Manrique, en la que expusieron las particularidades y perspectivas del cultivo de trucha arcoiris en nuestro país, haciendo hincapié en sus extraordinarias propiedades culinarias, organolépticas y nutricionales y en las variadas formas de elaboración que permiten.

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A continuación los asistentes pudieron degustar deliciosos pinchos elaborados con este exquisito producto de crianza, como la empanada de trucha, la espuma de trucha con crujiente y caviar o los minicrouassants rellenos de ensalada tropical de trucha, que hicieron las delicias de los más pequeños.

 

 

 

 

Esta actividad se enmarcan dentro de las actividades paralelas diseñadas por la Fundación Observatorio Español de Acuicultura y el Museo Nacional de Ciencias Naturales, con motivo de la exposición ¿Acuicultura?Descúbrela, que permanecerá abierta al público hasta el próximo día 11 de enero de 2011.

 

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© Fundación Observatorio Español de Acuicultura

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