Acuicultura en España

¿Sabias que España es el 1^er productor acuícola de la Unión Europea? En 2007, el 22% de la producción acuícola europea vino de España.

En base a los datos de estadística disponibles en la Web del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM), correspondientes al año 2007, la actividad acuícola en España se sustenta en torno a 5.503 establecimientos con producción, de las cuales, la gran mayoría (68%) pertenecen a cultivos verticales, principalmente, bateas. El 96% de las instalaciones se ubican en zonas marinas y el resto en aguas continentales.

Según los últimos datos aportados por las Comunidades Autónomas (CCAA) a la Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR), la producción española de acuicultura continental y marina, alcanzó, en el año 2008, las 253.153 Tm.

Tabla 1. Producción acuicultura por grupo de especies en España 2008. Fuente: JACUMAR

En general, se puede decir que la mayor producción acuícola española corresponde a moluscos, especialmente al mejillón con un 75% del total. La producción de peces, tanto de acuicultura marina, como continental, supone un 24,5% del total, especialmente dorada, lubina, rodaballo y túnidos habiendo experimentado un espectacular crecimiento, que le ha permitido multiplicar por dos la producción en los 8 últimos años.

En la siguiente tabla se distingue la producción de peces marinos por CCAA, siendo la Comunidad Murciana la que más Tm produce y Asturias la que menos.

Tabla 2. Producción peces marinos 2008 por CCAA. Fuente: JACUMAR

A continuación se muestra la evolución que ha experimentado la acuicultura española desde el periodo 2000-2008.

Tabla 3. Evolución producción total España 2008. Fuente: JACUMAR

Estas variaciones de la producción se deben, en gran medida, a los episodios de mareas rojas que tienen lugar en Galicia y que afectan principalmente al mejillón. A pesar de ello, España continua estando entre los principales productores a nivel mundial de este apreciado molusco. Esto se aprecia claramente al hacer una comparativa con la producción de dorada y lubina, la cual crece progresivamente manteniéndose estable su producción.

Por otro lado, los peces marinos sí que han experimentado un crecimiento importante de forma anual, como puede apreciarse en la siguiente tabla.

Tabla 4. Evolución Peces Marinos España 2000-2008. Fuente: JACUMAR

En lo que respecta a la acuicultura continental en España, la trucha arco iris sigue siendo la especie protagonista, habiéndose producido en el sector un reajuste productivo y empresarial en base a las condiciones del mercado.

Tabla 5. Evolución acuicultura continental 2000-2008. Fuente JACUMAR

Los datos de producción expuestos, nos dan una idea del volumen económico que puede generar esta actividad, alrededor de 411.624 € en 2008, según las estimaciones de JACUMAR, siendo un importante motor de desarrollo para las zonas costeras altamente dependientes de la pesca, constituyendo por tanto una importante fuente de empleo para pescadores y acuicultores.

Según la Subdirección General de Estadísticas Agroalimentarias del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, la acuicultura dio trabajo en España, durante el año 2008, a 26.322 trabajadores. De este dato llama la atención dos puntos: el alto porcentaje de hombres, un 63%, se trata de un sector tradicionalmente masculino, con excepción de la presencia de la mujer en el marisqueo y transformación del producto; y de empleados no asalariados, un 59% reflejando la gran cantidad de pequeñas empresas familiares que existen en España, sobre todo en el cultivo del mejillón.

La acuicultura marina se desarrolla en España en tres zonas diferenciadas por sus características biogeográficas, son:

1. Cornisa Cantábrica
2. Mediterráneo
3. Sur Atlántico
   

La acuicultura continental se desarrolla en la practica totalidad de las Comunidades Autónomas, tanto del litoral como del interior.

Imagen 1. Mapa España con zonas geográficas. Pulse en el mapa para ampliarlo.

Dentro de estas tres zonas se crían en la actualidad un total de 18 especies de forma comercial, que a buen seguro, se verán incrementadas en los próximos años con la aparición de nuevas especies como la merluza, tilapia, pargo y todo un número lleno de posibilidades como es el de las algas.

Imagen 2. Especies cultivadas.