Relación de guías

A.- Interacciones entre la acuicultura y el medio ambiente (2006)

Esta primera guía se desarrolló en el marco del primer convenio de colaboración suscrito entre la Secretaria General de Pesca Marítima y la Unión para la Naturaleza (UICN) a través de su Centro de Cooperación del Mediterráneo, con sede en Málaga, en el año 2006.

En el año 2004, el Centro de Cooperación del Mediterráneo de la UICN, creó el grupo de trabajo, originalmente conocido como "Acuicultura y Medio Ambiente", integrado por especialistas en acuicultura de la región Mediterránea y con diferentes áreas de conocimiento y experiencia. Después de una primera reunión en 2004, se organizó un Taller de trabajo en Argelia (junio, 2005), junto con el Movimiento Ecológico de Argelia (MEA) y el Ministerio de Pesca de Argelia. Posteriormente, se realizó una reunión técnica en Barcelona (noviembre, 2005) para avanzar los resultados obtenidos durante el taller de Argelia, y planificar actividades futuras.

El presente documento se realizó con los resultados obtenidos en el Taller organizado por BIOGES (Universidad de Las Palmas de Gran Canaria) durante tres días en Las Palmas de Gran Canaria (26-28 de Octubre de 2006). El Taller reunió a 26 participantes provenientes de la mayoría de los Países Mediterráneos, entre los cuales se encontraban científicos, productores de acuicultura, así como representantes gubernamentales y de organizaciones medioambientales.

La guía, se centra en la interacción entre la acuicultura y el medioambiente, ofreciendo recomendaciones prácticas sobre nueve aspectos principales de la acuicultura:

1. Domesticación
2. Introducción de Especies Marinas
3. Captura de Stocks Silvestres en acuicultura
4. Ingredientes de las Dietas
5. Materia Orgánica en Efluentes
6. Transferencia de Patógenos
7. Productos Terapéuticos y otros
8. Productos Antifouling
9. Efectos sobre la Fauna y Flora Local.

B.- Selección de localizaciones (Site Selection)

La selección de localizaciones para las instalaciones de acuicultura tiene importancia para la sostenibilidad de la actividad, tanto desde el punto de vista del medio ambiente como social y económico.

La zona costera, donde se desarrolla la acuicultura, es utilizada por multitud de otras actividades, como el turismo, las comunicaciones, la pesca, etc. Por eso la ordenación y gestión de los usos de esta área necesita especial atención. La acuicultura como actividad joven y en crecimiento, requiere que sea especialmente tenida en cuenta dentro de los procesos de ordenación.

En la elaboración de esta serie de Guías, se ha considerado que después de estudiar las interacciones directas entre la acuicultura y el medio ambiente, la selección de localizaciones es el siguiente tema por importancia. En efecto, las interacciones de la primera guía están moduladas por la selección de la localización. Además, tras analizar la integración de la acuicultura en el medio ambiente, el siguiente paso es un nivel superior de integración con otras actividades humanas. La búsqueda del más adecuado aprovechamiento de la zona costera debe ser una prioridad social y política.

Aun que existen, en particular en España, diversos estudios y herramientas para la gestión costera y la integración de la acuicultura, se sigue careciendo de herramientas de decisión integrada, como por ejemplo los procesos participativos, la gestión adaptativa y el enfoque ecosistemico. La selección de localizaciones para la acuicultura continuada siendo crítica en la mayor parte de los países mediterráneos, y la experiencia española apoyada en esta guía, podrá aprovecharse para dar soporte a estos otros países. La propia Comisión General de Pesca para el Mediterráneo (CGPM) de la FAO contempla esta cuestión dentro del plan de trabajo de su Comité de Acuicultura (CAQ).

Para analizar esta cuestión se plantea la siguiente estructura de guía. Una primera parte en la que se trabajara sobre las bases científicas de la selección de localizaciones, y una segunda en la que se analizaran los aspectos sociales, legales, políticos y decisionales.

Así, en el mes de octubre de 2007 se celebró una primera reunión de trabajo, en Estambul, en la que se abordaron, de forma general todos estos aspectos relacionados con la selección de localización para acuicultura, contando con la participaron de 40 expertos en acuicultura de todo el mediterráneo.

Los resultados y conclusiones extraídos durante los tres días de trabajo de este Workshop, serán analizados y consensuados en dos nuevos workshops más reducidos.

El primero de ellos se celebró los días 28 y 29 de febrero de 2008 en Alicante y analizaron los métodos y herramientas necesarias para la selección de localizaciones. El segundo, celebrado los días 6-8 de marzo, en Split, Croacia, analizó la gestión integral de la zona costera (ICZM) y el enfoque ecosistémico.

Los grupos de trabajo han estado compuestos por un número reducido de expertos (10-15) de manera que su desarrollo sea más dinámico y participativo.

C.- Certificación de origen y calidad de los productos de la acuicultura (Certification of origin and quality of aquaculture products)

La aceptación social de los productos de la acuicultura es esencial para su sostenibilidad. El consumidor exige garantías sobre los productos que adquiere y esto solo será posible mediante certificaciones de calidad.

Así, el etiquetado de los productos acuícolas será el tema principal de la tercera guía, que incluirá los siguientes puntos:

1. Seguridad alimentaria y trazabilidad.
2. Eco-etiquetado (certificación de sostenibilidad)
3. Producción ecológica.
4. Otras certificaciones de calidad o de origen.